炒股配资最新信息松软到回弹！平底锅红豆卷，面香混着豆沙甜

一只平底锅，一碗面粉，一捧甜糯的红豆沙，便足以撑起一段充满烟火气的幸福时光，平底锅版红豆卷将面皮的柔韧与豆沙的绵密巧妙地结合炒股配资最新信息，在简单的烹制过程中，散发出一种踏实而诱人的家常风味。

适量的中筋面粉倒入盆中，加入少许白糖和酵母粉，随后缓缓倒入温水，用筷子搅拌成絮状，再下手揉成一个光滑柔软的面团。盖上一层湿布或保鲜膜，将它放在温暖的地方静静等待，直到面团发酵至原来的两倍大，内部充满蜂窝状的气孔，这个过程充满了期待。等待的时间里，可以准备红豆沙。市售的油性豆沙馅料使用起来很是方便，如果喜欢颗粒感，也可以选择带些红豆颗粒的馅料。将豆沙馅分成大小均匀的小剂子，搓成圆球备用，这样后续操作会更得心应手。

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当面团发酵好后，在案板上撒些干粉，取出面团轻轻揉搓，排出里面的空气。然后将面团搓成长条，分割成大小相仿的小面剂。取一个面剂，用擀面杖擀成四周稍薄、中间略厚的圆面皮，像包包子一样将一颗豆沙球包裹进去，收口朝下按扁。接着，用擀面杖非常轻柔地将它擀成长长的牛舌状椭圆形，这个过程需要一点耐心，力道要轻，避免豆沙馅挤破面皮露出来。然后，用手将面饼轻轻卷起，形成一个胖乎乎的小卷子，所有生坯都这样做好后，盖上保鲜膜，让它们进行最后一次短暂的醒发，大约十五分钟，会发现卷子变得更为饱满轻盈。

取一口平底锅，在锅底薄薄地刷一层食用油，将醒发好的红豆卷生坯依次放入锅中，注意彼此间要留有一些空隙。盖上锅盖，用最小的火苗慢慢烘烙。待到底部烙成均匀的金黄色，沿着锅边淋入少许清水，立刻盖上锅盖，利用水蒸气将红豆卷彻底焖熟。当锅中的水分完全耗干，香气四溢，用手按压卷子侧面能迅速回弹，便意味着已经熟透，可以出锅了。刚出锅的红豆卷，底部带着恰到好处的酥脆炒股配资最新信息，而整体却无比松软，趁热咬下一口，面香与清甜的红豆沙在口中交融，那种温暖而朴素的味道，正是平凡日子里最真切的慰藉。

发布于：湖北省

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